En 1997, nous décidons d'acheter quelques parcelles à Tourouzelle. Les récoltes sont dans un premier temps vinifiées par la coopérative municipale, ensuite nous avons créé le Domaine de Clarmon, Le vignoble s'étend aujourd'hui sur plus de 10 Ha encépagés de Carignan,
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Nom historique d’un pays, le « Minervois » fait parti des vignobles du Languedoc. Il se situe entre la Montagne Noire et le fleuve Aude soit une vingtaine de kilomètres du Nord au Sud, et s’étend de Carcassonne à Narbonne, couvrant ainsi 50 50 km environ de l’Est à l’Ouest. Depuis les années 50, les vignerons du Minervois ont développé une politique de qualité (et ce à tous les stades de l'élaboration du vin) qui a porté ses fruits, avec en 1985 le classement en zone d'Apellation d'Origine Contrôlée. |
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Le climat méditerranéen du Minervois se caractérise par une grande douceur en toutes saisons. L'été la pluie est très rare et résulte essentiellement d’une activité orageuse très localisée. En revanche, les averses sont de très courte durée avec des chutes d’eau importantes. |
1 - A l'est, cette région se trouve sous l'influence méditerranéenne. |
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